數(shù)千年的文化傳承使立秋的民俗相當(dāng)豐富，天津社科院教授王來華介紹說，我國很多地方有在立秋這天以懸秤稱人的習(xí)俗，將此時(shí)的體重與立夏時(shí)對比。
食材
主料：五花肉 600g
輔料：油 適量、鹽 4g、蔥 10g、姜 8g、生抽 6g、老抽 4g、料酒 5g、冰糖 15g、水 適量
步驟
1、起鍋燒水至水開
2、放入豬肉焯下水
3、大約焯水3分鐘左右，定型即可
4、撈出焯水的豬肉，過涼水
5、把豬五花肉改刀成大方塊
6、起鍋準(zhǔn)備燉肉（最好用砂鍋哦）鍋內(nèi)放入蔥段，姜片鋪墊
7、把切好的五花肉放入鍋內(nèi)（豬皮的一面朝下）
8、倒入加料酒
9、在倒入兩大勺醬油（用一品鮮味道會(huì)更好哦）
10、放入3大勺白糖
11、蓋蓋大火燒開5分鐘后，濃濃的美味就快要完成了
12、小火慢燉1個(gè)小時(shí)
13、開蓋把豬肉塊的肉皮朝上，小火在煮40分鐘左右
14、取出肉塊放入大碗中（少放一些煮肉的湯汁）
15、起鍋燒水上鍋蒸肉塊，30分鐘左右
16、美味的豬肉塊就做好了，味道簡直棒呆了，肥而不膩~瘦而不柴~一抿即化~~~
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